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行业资讯

广东千家农贸市场普及快检 追溯蔬果鱼肉蛋安全

  • 发布日期:2016/9/6 15:27:01 阅读次数:1252
  •        今年,广东在全省逾1000家农贸市场普及食用农产品快检,在每个区(县)、街道(镇)推广食品快检车,成为全国基层食品安全监管“提效”的探索样本。

      快检力争覆盖每一个食用农产品商户

      9月5日凌晨,广东省佛山市中南农产品交易中心仍灯火通明,佛山、广州以及珠三角很多餐饮企业,习惯在这时,从这里选购从生产基地运抵不久的新鲜食材。

      毗邻的市场办公室三层,第三方农产品检验实验室,也进入一天中最繁忙的时段。

      “每天凌晨3时到下午3时,大约接受1000份蔬果、水产品、肉蛋的送检,都来自在下面市场采购食材的超市、学校食堂、配送公司;同时,还要开展60-80份蔬菜(瓜果)的随机抽检。”实验室负责人——广东汇信农产品检验有限公司副总经理伍志权介绍,蔬菜的农药残留、牛肉注水、水产品违法添加孔雀石绿和氯霉素,肉馅或肉胶在制作时是否为了增加弹性违法使用硼砂,都能通过快检,在1-3小时内出具准确性很高的定性报告。

      “如果抽检结果是阳性,我们会对相应问题批次的食用农产品下架、封存,并按照之前签订的诚信承诺协议销毁,溯源;如果商户对快检结果有异议,还可安排进行精密的定量检验,当地食药监部门也会定期抽检与我们的抽检结果平行比对。”伍志权认为,在农贸市场、超市等食品流通领域,快检能及时发现和拦截食品安全问题。

      这家实验室,只是广东省千家农贸市场食用农产品快检工作的一个缩影。

      作为省政府的十件民生实事之一,2016年7月,广东省食药监管局牵头,在全省21个地级市及顺德区的1000家农贸市场,同时启动食用农产品快速检测工作。

      同时,广东省食药监管局副局长黄绍龙介绍,今年,省财政出资超过6000万元,加上地市配套,为全省各地市、县区、街镇的基层食药监局、所,配备统一招标的快检车、快检设备,订立快检计划指标。

      按照重点食用农产品的销售规模,广东省食安办订立了基本的快检数量指标,比如蔬菜专业批发市场,每天快检样品数不少于30个;在零售农贸市场,每天快检样品数不少于10个,其中水产品每月快检样品数不少于10个,确保覆盖每一个商户。

      在被纳入世界文化遗产名录的开平市赤坎镇自力村碉楼风景区,食药监女子执法队,每月至少两次对景区内所有农家乐提供的食材,蔬果肉蛋水产品等原材料开展不定期的突击安全性快检,快检结果双方签字后,即时回传开平市食品安全监管平台。

      快检大数据“锁定”重点食用农产品

      截至8月底,广东全省参加食品安全快检的农贸市场共计1146个,其中主要从事蔬菜、水产品批发的食用农产品批发市场110个,零售市场1036个。

      通过对全省快检结果的大数据梳理,结合既往广东省食用农产品安全抽检状况,全省确定了农贸市场的重点快检品种和项目。生菜、菜心、白菜、油麦菜、芥蓝、韭菜、豇豆是蔬菜类重点品种,快检项目主要为有机磷类、氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类、有机氯类、杀菌剂类等农药残留检定;水产品重点快检花甲、黄颡鱼(黄骨鱼)、鲫鱼、草鱼、扇贝等平民海鲜,快检项目主要为孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃类代谢物等药物残留。

      截至8月28日,广东省各地快检蔬菜和水产品84.6万批次,合格率99.64%,筛查发现和销毁了3079批次18065.29公斤的快检不合格蔬菜和水产品。

      市民送检可疑食用农产品,免费受理

      在广州市番禺区南村镇,食品药品监督所的食品安全快检车日常走街串市,不仅广播、发放食品安全提示,还免费受理市民送检的食用农产品。

      黄绍龙表示,在广东省各基层食药监机构,都能够按照快检能力,免费为市民开展食品快检服务。

      在佛山,不仅是食用农产品,广东人喜欢的烧腊、豆腐、猪血作坊,也在政府鼓励和推动下集中加工生产。全市现有11家食品小作坊集中加工中心,均开始实验室或检验平台,对烧猪烧鹅等加工成品进行批批快检,主要追索违法色素添加和致癌物苯丙芘。

      “每份快检,政府按项目成本补贴,以购买第三方服务方式,监督食品加工小作坊集约化、标准化生产”,佛山市食药监局局长骆毓林说,集中加工中心生产、通过快检和抽检合格的加工食品,无论销售到哪里,都带着合格的检测报告,不仅让消费者放心,也倒逼小作坊对食品加工安全的恪守。

      骆毓林说,2009年至今,佛山市食品加工小作坊从混乱时的2000多家减少至300多家,超过八成已进入集中加工中心,食品安全保障力度逐步清晰强化。

      国家食药监总局着手规范食品快检

      2015年10月1日,大修后实施的《食品安全法》将食用农产品市场销售纳入食品安全监管。

      广东之外,江西、四川、甘肃等省份,也结合各地特点,在食用农产品销售、加工,包括农村宴席的基层食品安全监管中,推广快检手段。

      对此,国家食药监总局表示,针对基层食品安全监管中亟须的快检项目,正在梳理规范食品快检技术认定和相关产品使用方法,研究食品快检技术在食品安全监管过程中的应用条件和范围。

                                                                                                                 摘自:新京报


    注:华南标准物质网-国家标准物质采购平台

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