1．样品处理
①非酒精饮料：准确吸取样品50mL于100mL烧杯中，汽水需加热驱除二氧化碳。
②配制酒：准确吸取样品100mL于烧杯中，加碎瓷片或玻璃珠，然后加热除酒精。
③水果糖：准确称取粉碎混匀样品10g，加水30mL温热溶解，若样品液pH值较高，用20％柠檬酸溶液调至pH为4左右。
④含淀粉制品(如淀粉软糖等)：准确称取切碎混匀样品10g，加水50mL。加热溶解，用20％柠檬酸溶液调至pH5，于88～90℃，加淀粉酶溶液5mL，搅匀后保温5～10min，溶液澄清后取出。
⑤含蛋奶制品(如奶糖、蛋糕、冰淇淋等)：准确称取破碎混匀样品10g，加海砂少许，用热风吹干，加入石油醚30mL搅拌，放置片刻，倾出石油醚，如此重复处理三次，以除去脂肪，吹干后研细，全部转入G3耐酸漏斗中，缓慢抽滤，用乙醇氨水溶液提取色素至色素溶液全部提尽，立即用l：10硫酸调溶液至微酸性，再多加lmL，加10％磷钨酸溶液1～2mL，置水浴上浓缩至约20mL，使蛋白质沉淀，用G3耐酸漏斗慢慢抽滤，用少量水洗涤，收集洗滤液。
⑥蜜饯类(如山楂片等)：准确称取研碎样品1．
⑦肉制品：将肉用不锈钢剪刀剪成小颗粒，置于研钵中捣碎，混匀，准确称取样品lg左右，加3g海砂、20mL丙酮于研钵中一起研磨，以除脂肪和水，重复用丙酮处理三次，用滴管吸出或倾出每次的丙酮的抽提液。将残留物研成细粉，去残留溶剂，将粉末全部转移到G。耐酸漏斗中，用甲醇或乙醇的氢氧化钠溶液从肉蛋白质中提取色素物质，用玻璃棒搅动漏斗中内容物，直至色素全部提取完为止。将色素溶液加热至
4．吸附分离
称取聚酰胺粉0．5～1g于小烧杯中，加少量水调成糊状，水浴上加热至
