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蜂蜜掺蔗糖检测

  • 发布日期:2016/9/23 11:17:18 阅读次数:1442

  • 1.试剂

    ①2 mol·L-1KOH液。


    ②显色A液:浓H2SO4+2%FeCl2液(20+1),混匀。


    ③显色B液(2%α萘酚乙醇液)。


    ④蔗糖标准贮藏液(参照蒽酮比色法)。


    ⑤蔗糖标准应用液(0.25mg·mL -1)。


    2.检测


    准确称取蜜样1g于小烧杯中,定量转入1.0mL容量瓶中,水定容至刻度,准确吸取该液0.5mL于试管中,加2 mol·L-1KOH液1m L,在酒精灯上煮沸2.5min,冷却。吸取该液0.5m L于试管中,加显色A液5m L,混匀,再加显色B液0.2mL,静置1.5min;在另一试管加蔗糖标准应用液0.5m L,加显色A液5m L,混匀,再加显色B液0.2m L,静置1.5min,两管同时振摇,在逆光下观察


    3.说明


    ①本法分辨率可达1%。


    ②加碱煮沸时,可加一粒玻璃球到试管中,防止液体喷出。


    ③加显色A液,应缓慢加入,防H2SO4溅出。


    ④加显色B液,应沿管壁加入。

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